Cómo se recoge el café en Colombia: la cosecha, grano a grano
En las montañas colombianas la cosecha se hace a mano, pasando varias veces por el mismo árbol. Te contamos por qué ese trabajo se nota en tu taza.
Leer artículo →✦Blog Monsie
Historias del café colombiano
Cosecha, procesos, variedades y origen: lo que hay detrás de cada taza, contado desde las montañas de Antioquia.
Café lavado: qué es y por qué se siente tan limpio en la taza
Despulpado, fermentación, lavado y secado. Así funciona el proceso más tradicional de Colombia y esto es lo que aporta al sabor.
Leer artículo →Variedad Castillo: la respuesta colombiana a la roya
Desarrollada por la investigación cafetera del país, Castillo nació para proteger los cultivos de una enfermedad que amenazaba a miles de familias.
Leer artículo →¿Por qué importa la altitud? El café de montaña de Antioquia
1.890 metros sobre el nivel del mar no es solo un dato en la etiqueta. Te explicamos qué le pasa al grano cuando crece en lo alto.
Leer artículo →